Oui, tu pourras mettre ta console japonaise en fr, tout comme tu pourrais mettre une PS3 fr en jap.
Tout les jeux PS3 du monde entier passeront dessus, sans exeptions, donc les jeux français aussi.
Le seul truc qu'il te faduar acheter en plus, c'est un cable d'alimentation européen (le même que pour les PC, donc tu peux utiliser le tiens).
Le transformateur étant dans la console, tu n'a pas à te soucier du voltage, simplement de trouver un cable qui correspond, ce qui n'est pas dur.