Il faut s'interesser à la resolution native des jeux.
Pour ça faut aller voir sur NeoGAF ou BeyonD3D
http://forum.beyond3d.com/showthread.php?t=50674
http://forum.beyond3d.com/showthread.php?t=50676
Notamment ces deux topics où des mecs bossent pour recenser la resolution native des jeux sortis et non sortis, tu devrais pouvoir y trouver une liste postée de temps à autres.
Tout les jeux qui sont SubHD (en dessous de 720p, 1280*720) auront tendance à être plus délavés et aliasés que les autres, cf: GTA4, HALO3... mais par exemple pas MGS4, qui est pourtant aussi subHD.
Ceci dit, il n'y a pas de jeu plus beau en cathodique, à moins que la resolution du dit jeu serait plus proche de 576i que de 720p, mais il n'y en a pas à ma connaissance. Il faut néanmoins se rendre compte que sur Cathodique, l'image est plus floue à cause de l'affichage entrelacé, donc peut paraitre moins aliasée, mais c'est un effet d'optique car en soit l'affichage entrelacé est scintillant et plein d'artefacts en mouvement verticaux.
Conclusion: Un jeu sera toujours plus clean en augmentant la resolution, le tout est d'avoir l'ecran qui a la resolution native la plus proche de celui du jeu afin d'en tirer le meilleur sans mise à l'echelle.