Bah pour ta TV, il doit bien y avoir un menu où tu trouvera une fonction "Format" ou "Ecran", et t'en choisis un, 16:9 (conseillé).
Pour ta PS3 tu va dans Paramètres, Paramètres affichage, et tu règle tes PAaramètres de sortie vidéo en adéquation avec ton matos.
Je pense pas que ca vienne de là mais essaye quand même 