ça fait peur comme les gens sont acceuillants...
TemplarJan, tout dépend de toi en réalité
Si tu sais que tu vas télécharger comme un sac (démos, vidéos, jeux du PSN ou encore émissions enregistrées via la PlayTV) la 160Go est conseillée 
Par contre, si tu es comme 90% des gens, et que tu va télécharger seulement quelques démos et vidéos, le disque dur 80HGo est amplement suffisant 
Précisions aussi que le modèle 160Go coute 50€ de plus (avec certes 70€ de contenu téléchargable sur le PSN
)
Je précise enfin qu'un disque dur 160Go pour la ps3 est trouvable a moins de 100€ si tu as vraiment besoin d'en rajouter un jour (les prix baissent encore en plus ^^)
Non franchement tout dépend de toi, mais je pense que 80Go est largement suffisant 