C'est le grains de la pellicule.
En fait, tout dépend du film et du tritement qu'il subit avant pressage.
Ce grains ne se percevais pas sur les VHS et DVD mais deviens visible en HD.
Certains films en ont et pas d'autres. Les films les plus sujets à ce "grain" sont souvent les films à effets spéciaux ou la pellicule granuleuse est employée pour cacher les raccords entres images de synthese et image réelles.
Et aussi partfois employés pour donner un cachet particulier aux films "Soldat Rian".
Aprés, certains studios les font parfois disparaitre avant pressage avec un filtre numerique.