Velouté de courgettes à l'ail :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Lavez le brocoli et détachez les bouquets. Mettez-les dans une casserole et versez-y 75 cl d’eau. Ajoutez le bouillon cube et mettez à bouillir. Laissez frémir 15 min.
Pelez et hachez l’ail. Lavez et essorez la roquette et le cresson.
Retirez la soupe du feu et patientez 5 min. Ajoutez ensuite l’ail et mixez le tout. Servez avec la roquette et le cresson au-dessus