Comme j'ai un home cinéma Sony, je peux te répondre objectivement (j'ai le HT-DDW880 - modèle 2006 : puissance 1000W => 6x135W + Caisson de basses actif de 190W)
OUI : Par un câble optique, on a du 6.1 ! J'ai testé avec le DVD du film 'Les noces funèbres' de Tim Burton.
Pour le HDMI, pour avoir du 6.1 ou 7.1, il faut du HDMI en version 1.3, mais comme je n'ai pas de TV HD, je n'ai pas testé.
Optique et HDMI : signal numérique de haute qualité, donc c'est kif kif. Perso, je ne fais pas la différence.