Salut,
1) Oui (exemple elgato comme tu dis)
2) Prends bien le temps de tout comparer. Déjà sache que la PS3 tu pourras pas l'enregister en HDMI (y a un système de protection HDCP). J'ai jeté un oeil sur des commentaires en anglais pour elgato. Quelqu'un dit 1.5Gb pour 2h en qualité MP4 SD mais super qualité d'image d'après lui. Quelqu'un qui a enregistré 10min en 720p a dit que ça lui faisait 1Gb. N'oublie pas qu'il a plein de réglages de qualité que tu peux faire, donc "il y a 720p et 720p". 1gb pour 10 minutes, ça doit être en qualité maximale ou proche de maximale, donc tu peux ésperer moins. Donc en modifiant les réglages à ta guise et compressant la vidéo par la suite, tu peux avoir une taille raisonnable. Le rapport qualité/taille est particulièrement bon sur elgato d'après plusieurs avis utilisateurs.