Mais y vraiment une différence entre 5 et 2ms ?
Oui et non.
Il y a des 5ms plus rapide que des 2ms et inversement (données constructeur foireuses), et suivant la technologie de dalle les millisecondes ne sont pas comparables.
Pour trouver un écran rapide faut trouver des tests et/ou prendre un écran ayant fait ses preuves 