1) le directx 11 n'apporte pas grand chose de concluant par rapport au 10 et il n'en est qu'a ses débuts, même les cartes graphiques ne sont pas au point, et les jeux dx11 yen à pas des masses non plus, donc moi perso je te conseille d'attendre que nvidia lance ses cartes graphiques pour voir si les tests des gtx 4xx, ensuite il sera encore temps de faire ton choix entre ati et nvidia.
Si tu change ta 9800, tu devras tout changer car ton e5300 risque de limiter ta nouvelle carte graphique ( selon ton choix ).
Ta config devrais faire tourner correctement seven car avec tes 3 giga de DDR tu n'auras aucuns soucis si tu lance des jeux !
Pour ton problème, si tu veu tester ta carte graphique lance un benchmark comme 3dmark 2006 et surtout prend un soft pour surveiller la température, regarde aussi dans ton gestionnaire des tâches de windows pendant le test, si tu vois que tes ressources sont saturées à 100% c'est qu'un programme se lance et te fais ralentir tes jeux.