Pour répondre au problème de l'audio, la PS3 dispose d'une sortie optique, et il suffit alors de choisir ton canal de sortie depuis le menu de la console.
Si tu comptait avoir un son 7.1, je ne vois qu'une seule solution : composante (YUV) pour l'image et HDMI pour le son, mais il vaut quand même mieux sacrifier le son pour l'image, sachant que le rendu sur HDMI est beaucoup mieux que sur composante.Mais ça ce n'est que pour la PS3, pour le PC et la Xbox, je ne peux pas t'aider (il faudrait d'abord arreter ton choix sur un écran avant de poser une question sur le son car il faudrait connaitre les connectique dispo)