Bonsoir,
Le ventilateur d'origine subvient uniquement au besoin d'un processeur avec sa fréquence d'origine, tu peux garder ce ventilateur pour un o/c très léger mais attention.
Niveau GPU je te conseil, pour moins cher, de monter 2 9600GT de chez Nvidia, qui, en SLI up de plus de 50%, tu trouveras facilement des 9600GT à moins de 200€.
Si dans ce cas là tu passes en SLI de chez Nvidia, oublie pas de changer de carte mère, qui, supportera toujours le même socket mais qui prendra en charge le SLI à la place du Crossfire.
En alim, 600W suffiront largement, et en boitier bah à toi de choisir, mais je te conseil de privilegier le bon refroidissement au physique de la tour ;)