Pour la petite histoire, j'ai eu l'occasion de tester le tri screen il y a 6 mois (eyefinity) et je me suis dit la même chose que toi.
Mais dans la pratique, on ne bloque en fait que sur l'écran central (surtout sur des jeux rapides comme jeux de courses, actions...)
Les écrans latéraux servent essentiellement pour une immersion démentiel en jeu ! 
Je pourrais avoir des bordures de 5cm, je ne verrais pas la différence je pense.
La j'ai rajouté un kit 3D vision 2 ce qui me permet de jouer en 3D surround (3 écran en 3D sur une résolution 5760*1080)
Le jeu en lui même ne détecte que 1 écran sur cette résolution au lieu de 3 écrans en 1920-1080p !