Comme tu préfères et selon ton budget et ce que tu comptes en faire.
si tu ne trouves pas toutes les pièces qui t´ont été conesillée à bon prix, tu risques de devoir te rabattre sur le E6750.
Si par contre il te reste le budget, tu auras le choix entre le Q6600 et le E6850 qui sont au même prix.
Le E6850 est pour l´instant généralement plus performant car les jeux ne sont pas encore optimisés Quad-Core (hormis quelques exceptions) et sa fréquence de 3Ghz lui donne l´avantage. Tu pourras envisager l´O/C mais son FSB de 1333Mhz ne te simplifiera pas la tâche.
Si par contre tu vises le long terme, tu peux te laisser tenter par le Q6600 qui devrait un jour ou l´autre profiter pleinement de ses cores supplémentaires. De plus, monté sur un chipset P35 avec de la mémoire DDR2 667 au moins, tu en fais un QX6850 sans forcer, rattrapant ainsi le E6850 à 3Ghz.
De toute façon, ces trois processeurs sont excellents donc pas de panique 