je pense plutot que ton probleme viens du fait que tu as modifié les options géré automatiquement dans tes drivers Ati de ta carete graphique sous windows.
Doom 3 ne gere pas dans ces options l´anisotropic mais s´il en as besoin les drivers ATI s´en chargeront tout seul. Si tu les active a partir des pilote ca peux te posé les instabilité que tu as avec tous tes jeux...
desinstall tes pilote actuels
Mets les derniers (les catalyst 6.9)
et relance le jeu sans toujours au propriété des drivers
je pense que tu verras une différence dans tes FPS.