Je ne suis pas un expert en la matière mais il me semble que justement le Dual Channel sert à coupler 2 barettes de même capacité et même marque pour obtenir de meilleures performances.
Et il me semble que si tu rajoute une troisième barette tu perd ton dual channel, il faut donc changer les 2 barettes par deux barettes de même marque mais de capacité plus élevée, que ta carte mère puisse accepter bien sur (PC3200 ... DDR 1 OU 2, ...)