http://www.anandtech.com/memory/
Ce site est une excellente référence pour ce qui est de la mémoire, lis les tests, et fais toi une bonne idée, basée sur des tests professionnels...
2 2*512
Car les barrettes 1024 ont souvent des performances assez faibles, à commencer par des timings lents.
De plus, le dual channel, sur une config qui le supporte, est aussi un plus pour 2*512.
A part ça, oui, beaucoup, énormément. Que veux-tu, ce sont pour la plupart des newbies.