ouais bah moi, j´ai toujours foutu la platrée et j´ai pas eu de surchauffe.
vous savez, genre la creme chantilly pour gateau et apres on écrase le tout et on essuie les contours pour ne pas déborder sur les pattes du proc.
j´ai jamais eu de pb et j´ai fait ça sur plusieurs proc.
bref, c´est ptet pas la bonne méthode mais ça marche.