En gros, ça sert à "rassembler" les données du disque dur . ..
Imagines que tu installes un logiciel, puis que tu le désinstalles . .. L´espace disque libéré ne sera pas aussitôt utilié, et il y aura comme un "trou" de données . .. ce trou sera comblé en partie, au fur d´autres installations, mais jamais en entier . ..
Le défragmenteur rassemble ces données, libérant de l´espace disque