bon....récapitullon 
pour les IDE c´Est le meme principe que la mémoire.Tu peux prendre du ATA100 sur une carte mère ATA33.Certains conseillent de pas le faire(ce qui est peut etre vrai).Mais en général tu devrais pas avoir de probleme.
Je crois que les cartes meres sur 440BX sont trop vielles pour le ATA100 ,mais elles supportent le 66 par example.
eop-> j´en suis pas très exactement sur , mais je crois que "ATA" c´est le controleur du port IDE , et "UDMA" c´est le IDE en tant que tel(le fil quoi...)
En bref: Moi à ta place je prendrais du ATA 100 ca c´est sur , surtout pour un DD.Petit conseil , prend un IBM , par example je te conseil le 75GXP 30G 7200Rpm ATA/100.J´ai pas le prix exacte mais y peut pas etre bcp plus cher que 250$CAN.