Le système d'exploitations c'est ce qui permet en quelque sorte d'uniformiser tous les composants et de pouvoir les utilisés grâce à des languages de programmation, c'est assez complexe à expliquer donc : http://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8me_d%27exploitation
Tu a par exemple windows avec : xp, 7, 8.1 etc..
Linux : Debian, fedora, arch, mageia etc...
Tu aussi d'autres systèmes bien sur 