Pour le processeur, assure-toi d'abord que ta carte mère permette d'overclocker. Il faut qu'elle son chipset soit un Z77. Ensuite, il faut un bon ventirad. Si ton budget est serré, pars sur un Hyper 212 EVO à 30 euros, il suffira pour un overclocking pas trop poussé. Sinon, le Thermalright Macho à 50 euros est excellent, mais plus volumineux (il risque de condamner le premier slot de RAM si tes barrettes sont trop hautes.
Quand à la méthode, je ne peux pas t'en dire plus, ne l'ayant jamais fait, mais tu trouveras des dizaines de tutoriels là-dessus en cherchant un peu
Quand à la carte graphique, télécharges avant tout MSI Afterburner, un utilitaire qui te permettra d'effectuer tous les réglages nécessaires très simplement, ainsi que GPU-Z, qui permettra de vérifier tes fréquences. Sur le panneau de réglages, tu devrais voir apparaître divers curseur. Déplace d'abord la "Power Limit" au maximum. Ensuite, augmente le Core Clock, c'est à dire la fréquence du GPU, au fur et à mesure par paliers de +15 MHz par exemple, cliques sur "Apply" à chaque changement, vérifie que la fréquence a bien augmenté sous GPU-Z, et lance un test de stabilité entre chaque augmentation, comme FurMark, ou carrément un benchmark complet, comme 3D Mark. Ce dernier te permettra en plus de vérifier si l'overclocking apporte un réel gain de performances en comparant le score obtenu avec les précédents.
Arrivé au bout d'une certaine fréquence, ton overclocking devrait devenir instable : c'est tout à fait normal ! Cela se manifeste en général par un crash du logiciel de test. si cela se produit, abaisse la tension de 5 MHz et teste : si c'est stable, tu as trouvé ton overclocking maximal !
Sinon, baisse par paliers de 5 MHz jusqu'à ce que ça soit stable. Ensuite, enlève encore 10 à 20 MHz pour avoir de la marge.
Attention tout de même : les benchmarks ne sont pas toujours représentatifs, et les résultats que tu obtiens peuvent varier suivant les jeux et applications... A toi d'affiner tes réglages
Quand aux risques encourus, tu n'as pas à t'inquiéter tant que ton GPU ne dépasse pas les 80°C (ne le laisse pas dépasser les 70-75 de préférence, sachant que tu peux définir un profil de ventilation dans les options de MSI Afterburner).
Sache également que tu peux définir l'affichage en jeu de certaines informations comme la fréquence du GPU, sa température ou encore la vitesse des ventilateurs et la consommation mémoire grâce à MSI Afterburner
Tu parlais également de racheter une seconde 660 pour faire un SLI, pourquoi pas, mais je pense qu'il serait préférable de la revendre pour acheter une unique carte, plus puissante (et récente), comme la R9 280X, disponible dès 200 euros.
J'espère t'avoir aidé en tout cas ! 