Ils streament comme dit au dessus avec un boitier d'acquisition vidéo, et utilise un logiciel d'encodage pour envoyer les données lors du stream sur Twitch.
Pour les effets, cadres, webcam, tout ça c'est de l'inscrustation (overlay) que tu fais grâce au logiciel d'encodage.
C'est simplement des fichiers .png que tu rajoutes au dessus de l'image de ton stream.