L'utilité, gagner en perf sans changer son matos.
Le risques, aucun si tu sais ce que tu fais, si tu n'OC pas avec le rad Intel et que tu fout pas 1.4 de Vcore t'aura jamais de soucis.
Bien que ca réduit théoriquement la durée de vie, tu aura changer ton proco avant de rencontrer ce problème.
Surveille bien les températures et trouve le bon équilibre entre perf et statbilité
Pour les logiciels, un OC ca se fait toujours depuis le bios pour le CPU, et depuis MSI AB ou GPU tweak par exemple pour la CG, les tutos tu trouve ca à foison sur google 