Si ça bouge pas, c'est clairement un problème soit du logiciel, soit de la sonde, regarde dans le bios pour être sûr.
Et une pâte séchée, c'est un pâte craquelée qui ne conduit plus rien, et ça n'arrive pas en une semaine, sinon bonjour l'emmerde, une bonne pâte dure au moins 5 ans (perso je n'ai jamais eu à changer une pâte au cours de la durée de vie d'un proc).
Certaines pâtes ont besoin d'un temps de rôdage comme ils disent, mais ça fait 2°c max de diff avec la pâte fraîchement étalée.