Salut,
en gros l'UEFI sa veut dire BIOS 2.0. C'est une amélioration du vieux bios genre sa: http://www.intel.com/support/motherboards/desktop/sb/img/bios1.jpg
Elle est plus performante ( 64bits ), plus rapide, gère la souris, gère l'interface graphique, gère le réseaux et plein d'autre chose.
Ya des pc qui on un double bios ( l'ancien + le nouveau ) afin de pouvoir installer l'OS de ton choix. Après je vois que tu as un pc portable, donc regarde dans son bios, qui doit être très ligh si ta les options comme sur ce lien. Les deux paramètres important son le secure boot & le uefi
http://lecrabeinfo.net/installer-la-version-uefi-de-windows-vista-7-ou-8.html
ps: il te faudra une version 64 bits de windows