Logiquement tu devrais être automatiquement en UEFI si tu as une CM UEFI.
Sinon regardes si tu n'as pas une option type "network stack"
si oui dedans tu peux switch entre UEFI/Legacy
Et pareil pour l'USB, tu devrais avoir une option type "USB Configuration" avec dedans une option pour le même switch avec en plus une option "choix automatique"
Apres je te dis ca de mon experience sur PC portable, sur la CM de mon pc fixe, c'est automatique, si je mets le DVD de Windows, il va me mettre dans les options de boot que mon lecteur DVD est en UEFI.