Tout est expliqué là: http://www.hardware.fr/articles/891-20/recapitulatif-performances.html
Plus précisément sur ce graphique: http://www.hardware.fr/medias/photos_news/00/41/IMG0041053.gif
Comme tu peux le voir BF3 est en "jaune" avec la HD 7990 d'où la sensation d'instabilité et de microstuttering malgré les 120 FPS constant.
Et c'est bien le problème d'AMD avec tous ses CG en CFX ou Bi-GPU! Oui le scalling d'AMD en CFX est peut-être légèrement meilleur que celui de Nvidia pour le SLI... enfin sur papier. Mais en pratique, la sensation de fluidité est bien moins présente chez AMD!