ça dépend, si tu a un proc qui a un peu de mal a suivre par rapport au GPU, tu gagnera en fps en overclockant ton Proc car il ne limitera plus ta carte graphique apres.
L'overclocking sert globalement a gagner des performance dans différent domaine celons ce que tu overclock.
Donc tu peut faire tenir ta config plus longtemps, et donc évité de racheté des composant trop rapidement.
ça peut servir a faire des score haut lors des bench, a gagner en nervosité et rapidité etc.
Enfin si c’est pratiqué, forcement que ça apporte quelque chose comme l'a si bien dit mon voisin du dessus.
C’est une manière d'optimisé et de profité au maximum de tes composant.