Les procs AMD sont bien pour le multitâches car ils ont pleins de core, mais ce ne sont pas les meilleures dans le reste.
Pour info, les proc AMD haute gamme (les meilleurs) sont au niveau bas/milieu de gamme Intel.
Donc prends pour un budget de 700 €, prends un Intel i5 3570K par exemple.
Pour les sockets, tout dépends du proc et de la carte mère. Si tu as un proc intel, alors il te faudra une carte mère compatible socket Intel.
Si tu as un proc AMD, alors pareil il te faudra une carte mère compatible socket AMD.