ça dépend pour quelle utilisation, très peu de chose demandes 16gb de ram, donc vaut mieux utiliser celle qui est plus rapide.
Mais si quelque chose demande 16gb de ram, vaut mieux prendre 16gb même moins rapide de toute façon car 8gb servent à rien dans ce moment là, mais pour le moment 8gb c'est largement suffisant.