Pour un CPU Intel de portable, la limite est à 100-110°C avant que le PC ne se coupe.
Il faut que tu ais à l'esprit que plus c'est frais, mieux c'est pour sa durée de vie. Commence par le dépoussiéré: avec une bombe à air sec ou un compresseur, sans batterie, dans tous les interstices.
Pour la pâte thermique, je ne sais pas à quel point Apple est chiant pour la garantie. Si tu peux avoir accès au processeur et à la carte graphique plus ou moins facilement, il est bon de changer la pâte thermique. C'est juste une histoire d'une heure, le temps de tout démonter, de la changer et de le remonter.
Sinon, comme solution immédiate, tu baisses un peu les graphismes de GW.