On a une différence de quelques fps seulement. Mais la 6970 a un meilleur rapport perf/prix que la 580. C'est un peu le même duel 670/7970 selon moi.
Pour des résultats plus précis, faut voir au cas par cas: i'a des jeux mieux optimisés pour l'un ou l'autre. Mais si l'idée te venait de changer ta 6970 pour une 580, j'te dirais de garder ta carte et d'attendre la next gen.