"-y'a t'il un seul format d'alim qui rentre dans tout coffrage d'UC 2"
Oui. Il y a aussi des modulaires, c'est exactement comme des alims normales à seules différence que tu n'utilise uniquement les cables dont tu as besoin pour faire un meilleur cable management.
"-Si je désire faire un cross avec 2 cartes graphiques qui requiert une alim de 500W dois-je en prendre une de 1000W ?"
Absolument pas. 500W c'est pour tout le PC, pas seulement la CG. Pour un cross, selon ta CG tu devras te tourner vers un 650-750 Watts ( en tenant compte d'une bonne alim)