OC signifie overclocker sa carte graphique.
En gros, tu augmentes sa fréquence pour qu'elle fonctionne un peu plus vite. T'as un gain de performances, mais ça fait aussi chauffer le composant plus que d'habitude, ce qui peut réduire sa durée de vie si tu ne le refroidis pas bien.
Ça marche aussi avec le processeur, et la mémoire vive.