Disons que la 7850 permet de jouer aisément en enlevant 2/3 filtres, la 7870 permet de jouer en ultra sans aucun problème, donc oui ça importe.
http://www.hardware.fr/articles/856-13/benchmark-battlefield-3.html
40 > 33 FPS ça change énormément.
La carte mère est très bien, aucun soucis. 500Go c'est déjà un bon stockage, tu peux bien sûr partir sur un 1 To Barracuda à 89€.