La 590 c'est une bi gpu, donc deux coeurs graphiques.
La 680 et la 7970 sont des mono gpu, pas trop comparable donc en principe
Mais la 590 date d'une génération par rapport aux deux autres, et s'est donc faite rattrapée !
Regarde ses benchmark http://www2.creativecomputer.fr/02/05/2012/maximum-de-silence-et-de-performances-pour-la-msi-gtx680-twin-frozr-iii/
Tu constateras que la 680 est devant la 7970, mais, une fois OC, la 7970 la rattrape (elle s'OC très facilement), et présente le meilleur rapport qualité prix, c'est pourquoi tu pourras rajouter un ssd qui est pour moi nécessaire pour une config de haut de gamme !