Salut.
Lorsque tu lances un jeu pour la toute première fois, il arrive que le jeu détecte automatiquement les paramètres les plus adaptés à ta config. Si le jeu met automatiquement les textures en faible ou en moyen, c'est peut-être que ça passera pas forcément en haut ou ultra.
Ceci dit, il est rare de ne pas avoir à modifier les paramètres graphiques soi-même. D'ailleurs, les jeux ont une sale tendance à activer la synchro verticale automatiquement, c'est chiant ça. 
Après tu ajustes en fonction du nombre de FPS que t'as etc.
Pour GTA 4, tu as quelle version du jeu ? Tu es sûr d'avoir installé tous les patchs ?