Le peu de temps que j'ai laissé ma gtx680 à stock (fréquences et ventilateur), il me semble que ma carte montait aussi à cette température . Au pire lance furemark pendant 20 minutes histoire de voir si ça chauffe plus, mais 77° c'est vraiment pas dangereux pour cette carte pas de problème.
Si t'augmente la vitesse du ventilateur oui ça augmentera les nuisances sonores, mais la carte est (dans ma config en tout cas) très silencieuse à la base donc c'est pas un problème je trouve. Faut juste trouver le bon compromis nuisances/ températures.