Si tu OC trop ta vRAM elle risque de créer des erreurs de données et ton processeur va devoir recalculer les erreurs ce qui pourrait expliqué une perte de performance.
Pour ce qui est des batteries de test.... Les meilleurs test c'est en situation réel dans les jeux. Certain bench stress les composant comme jamais un jeux ou programmes le ferais des OC instable sur ce genre de programme peuvent l'être parfaitement en réelle.