De façon générale : plus tu montes en gamme, plus le rapport performances/prix diminue. Autrement dit, plus tu veux de "pusisance", plus tu devras payer encore plus cher.
Pour l'exemple, récemment les cartes au meilleur rapport performances/prix étaient les... 5830 (et 5850) Xtreme de Sapphire, désormais (quasi) introuvables.
Du coup maintenant il faut passer un cran au-dessus :
- soit la 6870 Vapor-X de Sapphire, vers 145-150€
- soit la 560 Ti TF2/OC de MSI, vers 190-200€ et lorsqu'elle est poussée elle se rapproche bien d'une 570 de base
En gros, le saut entre 560 Ti et une bonne 570 c'est genre +50% en prix pour +15/25% (donnons une fourchette large) en performances.
Pour un joueur occasionnel (et qui accepte de baisser certaines options) la 560 Ti TF2/OC paraît donc l'investissement le plus raisonnable. Surtout que si tu prends vraiment la P8P67 Deluxe, tu pourras toujours éventuellement faire un SLI plus tard.
Au final, à toi de voir ce que tu veux faire avec ton argent...