Tu branches tes différents DD dans ton ordinateur, en essayant de mettre ton dique dur principal (donc le 1To) sur la prise S-ATA 1.
Ensuite, une fois W7 installé, dans ton post de travail tu auras la liste des disques branchés.
Si tu as deux disques branchés alors tu verras les deux.
Ce n'est pas la peine de désinstaller Windows Xp sur l'autre, tu pourras récupérer tes fichiers depuis W7.