salut
je suis un peu dans le même pas que toi, je vais essayé de t'aider. les cm comme l'asus z68v sont compatible mais reste un petit souci c'est que la seconde 580 sera collé à la première, sans la toucher mais vraiment très peu d'espace. de plus les direct cu dégageant l'air chaud dans le boitier, la première 580 risque de cracher niveau température.
la solution c'est d'avoir une cm avec 3 slot d'espace entre les 2 pci-e. le hic c'est que pour cette configuration il faut taper dans de la cm à plus de 300€.
Sinon comme tu l'as dit, reste la possibilité de mettre une 580 phantom ou autre à 2 slot, à confirmer mais normalement la cg qui est le plus oc d'usine tombe aux fréquences de celle qui à les plus basse. bon après rien n'empêche d'oc les deux