La grande majorité des jeux PS3 tournent en 720p, et les quelques jeux 1080p sont loins d'être aussi propre que de la full HD sur pc.
Donc dans tous les cas tu règles la PS3 en 720p pour jouer (réglage auto), ceux qui ont un rendu moche en forçant le 1080p c'est parce que pour beaucoup de jeux la résolution n'est pas supporté et la PS3 affiche du 480p
En revanche regarder un Blu-ray sur un bon écran full HD c'est magnifique