Les deux marques que tu veus prendre sont bonnes. 
Je te conseille de prendre des disques dur de grande capacité et si possible de plusieurs disque.
Si je me souviens bien
DD de 250 Go
1 disque de 250 Go
DD de 500 Go
2 disques de 250 Go
DD d'1 To
3 disques de 333 Go
Pour une même capacité (si tu prenais que 250 Go sur le 1 To dispo), tu auras plus de perfs avec le 1 To que le seul 250 Go.
Voilà en ce qui concerne les DD.
Maintenant dans le Raid, d'après ce tuto
https://www.jeuxvideo.com/forums/1-6-9509407-1-0-1-0-tuto-raid-0-et-intel-matrix-storage.htm
Il n'y aurait que 30% qui serait de bonne qualité. Je fais un résumé du tuto
Sur un raid 0 de 2 DD de 500 Go (1 To au total), avec HD Tach ou un autre logiciel de perfs, tu verras qu'à partir de 30% de la capacité ton raid les perfs vont commerncer à diminuer (screen à l'appui). Donc, théoriquement il faudrait prendre que ces 30 premiers pourcents pour faire un bon raid, mais tu réduis de 70% la capacité total dispo.
Capiche ?
En gros, sur 1 To, alloue 300 Go au Raid 0 et 700 à un raid 5.
Voilà pourquoi je te dis de prendre le plus de capacité possible.
J'ai donc appliqué ce qui est expliqué dans le tuto, et mon Raid 0 est plus performant que ceux des autres personnes avec 2 DD de 500 Go. 