En gros, c'est comme si tu prenais 3 voiture identiques.
L'une des trois va à 320 km/h, les deux autres à 160.
Si on additionne l'essence consommées par les deux allant à 160, ce sera supérieur à la consommation de celle alllant à 320.
Tu remplaces l'essence par le nombre d'opérations effectuées par un processeur, et tu as bien un dual core > single core