J'irais vers le 1090t, car je n'y connais rien en OC, donc je n'envisage pas d'OC un 55.
J'ai bien trouvé un i7 930 et carte mère compatible crossfire:
http://www.topachat.com/pages/detail2_cat_est_micro_puis_rubrique_est_w_cm_1366_puis_ref_est_in10042310.html
et cela, pour 20€ de plus que le 1090t et cm crossfire, avec USB3 toute les deux.
Le truc, c'est qu'on m'a dit que, dans l'optique d'un futur crossfire de 5870, le 1090 pourrait le brider, ce qui ne serait pas le cas pour un i7 930.