Les Alsaciens parlent l´alsacien qui est en effet plus proche de l´allemand que du français mais qui en réalité mélange un peu des deux langues, on pourrait dire que c´est un patois germanique avec des pointes de français
et je ne vois pas la langue intervenir dans un sentiment d´appartenance quelconque à l´Allemagne ou la France, c´est une langue régionale comme le breton ou d´autres.
Concernant ce sentiment d´appartenance, c´est vrai qu´on peut se poser la question, je dirais que c´est peut etre une histoire de génération, selon que la génération en question est appartenue à l´Allemagne ou la France. Mon grand père se sentait plus Français qu´Allemand mais mon arrière grand père ne parlait pas un mot de français.