Je me souviens avoir lu un article de Philosophie Magasine qui disait que les Hommes ont une constitution plus faible avec le temps. La raison est probablement dans le plus grand confort de vie. Avant l'instaration des civilisations et donc la sédentarisation, il fallait sans cesse être sur ses gardes, chasser etc...
Au fil des années, la sélection naturelle supprime ou diminue ce dont l'Homme n'a plus besoin ou plus autant besoin.
Une femme de l'Antiquité était en général plus musclé qu'un homme d'aujourd'hui. De même qu'une femme de la préhistoire était plus musclé qu'un homme de l'Antiquité.
Néanmoins, en raison de la meilleure alimentation, un homme moderne est beaucoup plus grand que ses ancêtres. Même si à un peu varié, je crois que les hommes européens de l'an 1 000 étaient plus grands que leurs successeurs pendant un certain temps. La taille du cerveau a grandi aussi.
Sinon, pour faire une comparaison, les Américains sont généralement plus grands (ce qui s'explique probablement par l'immigration d'Europe du Nord et du Centre : Britanniques, Néerlandais, Scandinaves et Allemands étant généralement grands) mais aussi plus musclés que les Français. C'est vraiment pour prendre un exemple au hasard 