Moi je te conseillerai un mémoire sur un historien ou l'enseignement dans l'histoire. C'est très instructif pour un futur prof./ J'avais fait une fois une recherche sur Malet et Isaac en comparant l'enseignement de l'Histoire dans les années 30 et l'enseignement aujourd'hui. Quelles étaient les motivations de ces pédagogues. Tu peux aussi étudier d'autres historiens...
Sinon un sujet local qui te permette de faire des sorties en plein air. Moi je n'ai pas fait de master, mais je pense qu'un bon mémoire doit inclure photo et ou tableaux cartes, iconographies (avec commentaire dessus).